FR

|

EN

|

ΕΛ

ΟΙ ΟΙΝΟΙ ΤΟΥ ΠΑΤΟΙΝΟΣ

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΤΗΣ ΣΟΔΕΙΑΣ ΤΟΥ 2021 ΠΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΤΟ ΝΗΣΙ ΤΗΣ ΠΑΤΜΟΥ

Το 2016, οινοποίηση της πρώτης σοδειάς «ΠΑΤΟΙΝΟΣ»

Η επιστροφή της αμπελουργίας στο νησί της Πάτμου και η κατασκευή του οινοποιείου «Πάτοινος» αποτελούν μία πραγματικότητα. Το πιο «ελβετικό» από τα ελληνικά κρασιά δημιουργήθηκε χάρη στο πάθος, το ταλέντο και την υποστήριξη πολλών βιοδυναμικών αμπελουργών-οινολόγων της Ελβετίας.

Το «Κτήμα της Αποκάλυψης» παρουσίασε το 2016 την πρώτη του παραγωγή με δύο αυθεντικές ελληνικές νησιωτικές ποικιλίες: το «Ασύρτικο» (λευκό) και το «Μαυροθήρικο» (ερυθρό). Η επάνοδος της Πάτμου στο χώρο του οίνου αναδεικνύεται ελπιδοφόρα.

ΠΑΤΟΙΝΟΣ ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2021

Η πολυπλοκότητα του πατινιώτικου terroir

Το κρασί είναι διαυγές, λαμπερό, αχυροκίτρινου χρώματος. Η μύτη είναι έντονη και πολύπλοκη, καθαρή και χαρακτηρίζεται από υψηλή ορυκτότητα. Αρώματα φρεσκοψημένου ψωμιού, λουλουδιών, εσπεριδοειδών και μπαχαρικών ανοίγουν απαλά σε μυρωδιές τσακμακόπετρας, ιωδίου, ροδάκινου, αχλαδιού, λευκού πιπεριού και δεντρολίβανου. Το στόμα είναι φρέσκο και γεμάτο με πλούσιο σώμα. Τα αρώματα απελευθερώνονται στον ουρανίσκο με ορυκτές, όξινες και φρουτώδεις νότες συγχρόνως. Η επίγευση είναι μακρά και αλμυρή, με γεύσεις φρούτων.

—  Σημειώσεις γευσιγνωσίας από την Ειρήνη Δαούκα & τον Federico Garzelli  —

ΠΑΤΟΙΝΟΣ ΜΑΥΡΟΘΗΡΙΚΟ 2021

Η αρμονία των κόκκινων φρούτων

Το κρασί είναι διαυγές και λαμπερό, με έντονο χρώμα ροδιού. Η μύτη είναι ντελικάτη μα πληθωρική. Ανοίγει με αρώματα λουλουδιών, φρούτων και μπαχαρικών, και νότες από τριαντάφυλλα, μύρτιλα, πορτοκάλια και δεντρολίβανο. Μετά από λίγα λεπτά εξελίσσεται σε πιο πικάντικα αρώματα μαύρου και πράσινου πιπεριού. Το στόμα είναι λεπτό και ισορροπημένο. Αρώματα κόκκινων φρούτων, που χαρακτηρίζονται από μια όμορφη μεταλλικότητα, συνθέτουν το μπουκέτο αυτού του κρασιού. Μια μακρά, μεταλλική επίγευση, η οποία υπογραμμίζεται από έντονα αρώματα ιωδίου, χαρακτηρίζει αυτό το μαυροθήρικο που συλλέγεται και οινοποιείται δίπλα στη θάλασσα.

—  Σημειώσεις γευσιγνωσίας από την Ειρήνη Δαούκα & τον Federico Garzelli  —

ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 2021

Το κρασί είναι διαυγές και λαμπερό, με όμορφο βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Η μύτη είναι έντονη και βαθιά και χαρακτηρίζεται από αρώματα εσπεριδοειδών, μπαχαρικών, πιπεριού, δέρματος, γλυκού καπνού και καραμελωμένου πορτοκαλιού. Το στόμα είναι μαλακό, γεμάτο και παχύρευστο. Η ελαφριά οξύτητα και η λιπαρότητα εξισορροπούνται από μια ευχάριστη, βελούδινη, αλμυρή επίγευση με λεπτές απαλές τανίνες. Αρώματα ξύλου, ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και καπνού διαχέονται στον ουρανίσκο σε πολύπλοκους στροβιλισμούς. Οι πικρές και αλμυρές γεύσεις δίνουν στο κρασί μια μακρά και έντονη επίγευση, το οποίο μπορούμε να απολαύσουμε μόνο του ή με συνοδεία φαγητού.

—  Σημειώσεις γευσιγνωσίας από την Ειρήνη Δαούκα & τον Federico Garzelli  —

Ο ΠΑΤΟΙΝΟΣ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΣΤΗΡΙΞΗΣ ΤΟΥ

ΑΓΡΟΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΤΗΣ ΠΑΤΜΟΥ (ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ)

ΕΠΑΦΗ

Διεύθυνση: Βαγιά • 85 500 Πάτμος

Τηλέφωνο: +30 694 58 14 398

© Copyright 2022 • PATOINOS - Terre de l'Apocalypse • All rights reserved.

Σχεδιασμός γραφικών • Alphonse Garcia / alphonsegarcia.myportfolio.com